10 ข้าวหอมมะลิ ยี่ห้อไหนดี แห่งปี 2023

1. เลือกซื้อข้าวหอมมะลิแท้ 100 % ไม่ผสมข้าวพันธุ์อื่น

หากคุณเป็นผู้ที่ชื่นชอบความหอมของข้าวหอมมะลิเป็นหอมกรุ่นมาแต่ไกลตั้งแต่ข้าวเริ่มเดือดเราขอแนะนำให้คุณเลือกซื้อข้าวหอมมะลิแท้ 100 % ที่ได้ผ่านการคัดสรรแบบพิเศษไม่มีสิ่งเจือปน ไม่มีการผสมข้าวสายพันธุ์อื่นๆแอบแฝง ทั้งนี้เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมมะลิแท้ 100 % มักมีราคาค่อนข้างสูงกว่าข้าวชนิดอื่นๆ แต่เมื่อเทียบกับความอร่อย ความหอมนุ่มนิ่ม ทิ้งไว้นานก็ยังอร่อย นับว่าคุ้มค่ากับการลงทุน

2. เลือกซื้อข้าวหอมมะลิที่เป็นข้าวใหม่

สำหรับผู้ที่ชอบกลิ่นของ ข้าวหอมมะลิ เราขอแนะนำ ให้เลือกข้าวสารที่เป็นข้าวใหม่ที่เริ่มเก็บเกี่ยวตั้งแต่ต้นฤดูกาล และข้าวที่เก็บมาได้นานประมาณ 6 เดือนขึ้นไปจะเป็นข้าวเก่า ข้าวหอมมะลิใหม่จะมีสีขาวสวย ข้าวจะมีลักษณะนิ่ม มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ข้าวหอมมะลิเก่าจะมีสีขาวน้อยกว่า ถ้าต้องการข้าวหอมมะลิคุณภาพดี มีกลิ่นหอม ให้เลือกซื้อแบบข้าวใหม่จะมีระบุไว้อยู่แล้วที่ถุงข้าวหรือสอบถามจากผู้ขายก็ได้ แต่อย่างไรก็ตามหากต้องการประหยัดเงิน สามารถซื้อข้าวหอมมะลิที่เป็นข้าวเก่าข้าวใหม่ผสมกันก็ได้จะมีราคาลดลงมา แต่ยังได้รสชาติที่ดีอาจจะไม่ดีเท่าข้าวใหม่แต่ก็นับว่าคุ้มค่า คุ้มราคา

หมายเหตุ

ข้าวสารใหม่ : สีเม็ดจะเป็นสีขาวคล้ายสีนม มีกลิ่นหอมซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของข้าวหอมมะลิใหม่ เมล็ดข้าวมีความนุ่ม และจะต้องใช้ปริมาณน้ำที่เหมาะสมไม่เช่นอาจได้ข้าวแฉะ
ข้าวสารเก่า : เมล็ดข้าวออกเป็นสีแดงนิดๆไม่ขาวเท่าข้าวใหม่ หุงขึ้นหม้อเมล็ดจะเรียงตัวสวย ร้านอาหารส่วนใหญ่นิยมใช้ ข้าวสารเก่า หุงขึ้นหม้อดีกว่า ข้าวเรียงเม็ดสวยเหมาะกับการผัดข้าว แต่อาจมีกลิ่นหอมน้อยกว่า

3. เลือกข้าวหอมมะลิยี่ห้อที่มีบรรจุภัณฑ์ที่ดี

นอกจากคุณภาพของข้าวแล้วบรรจุภัณฑ์ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ควรนึกถึง เพราะเราอาจไม่กินข้าวหมดในครั้งเดียวอย่างแน่นอน ถุงบรรจุข้าวจะต้องมีการเย็บที่ดี แข็งแรงไม่ฉีกขาดง่าย ถุงสะอาด ปิดผนึกแน่นหนา ป้องกันการปนเปื้อน ป้องกันไม่ให้ข้าวภายในถุงได้รับความเสียหาย และมีการระบุวัน เดือน ปี ที่ผลิต

เมื่อคุณมีข้าวคุณภาพดีแล้ว จะต้องรู้จักวิธีการหุงข้าวที่ถูกต้องด้วย ไม่ใช่นั้นข้าวที่ได้อาจไม่น่ารับประทานตามต้องการ และเรามีเคล็ดลับดีๆในการหุงข้าวมาแชร์เพื่อเป็นความรู้ ดังนี้ค่ะ

• หากต้องการหุงข้าวให้มีความมันวาว ให้ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ: 1 ถ้วยตวง
• วิธีหุงขาวให้ขึ้นหม้อ เมล็ดข้าวฟูสวยงามน่ารับประทาน ให้ใส่เกลือประมาณ 1 หยิบมือ
• หากไม่ต้องการให้ข้าวบูดเร็ว ข้าวเรียงเม็ดสวยเก็บได้นาน ให้ใส่น้ำส้มสายชู ประมาณ 1 ช้อนชา
• หากข้าวที่หุงแฉะมากเกินไปให้นำขนมปัง ประมาณ 2-3 แผ่น ใส่ในหม้อข้าว หลังจากนั้น กดใหม่อีกครั้งประมาณ 10 นาที ข้าวจะหายแฉะและดูน่ารับประทาน เนื่องจากขนมปังจะช่วยดูดความชื้นออกจากข้าว
• วิธีการอุ่นข้าวให้นุ่มเหมือนหุงสุกใหม่ๆ ให้ใช้เกลือละลายน้ำแล้วใส่ลงในหม้อข้าวกดอีกครั้งเพื่อทำการอุ่น เพียงเท่านี้ก็จะได้ข้าวนุ่มอร่อยเหมือนข้าวที่หุงสุกใหม่ๆ