10 ผงโกโก้ ยี่ห้อไหนดี แห่งปี 2023
หากพูดถึงเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันที่ไปร้านคาเฟ่ที่ไหนต้องสั่ง นอกจาก กาแฟสดรสชาติต่างๆแล้ว ก็คงจะต้องมีเมนูโกโก้ร้อนและเย็นรวมอยู่ด้วยอย่างแน่นอน โกโก้ เป็นเครื่องดื่มที่เมื่อดื่มแล้วจะทำให้คุณรู้สึกถึงความผ่อนคลายทันที จึงไม่ต้องแปลกในเลยว่า เหตุใด โกโก้ จึงเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน โกโก้ นอกจากนำมาชงเป็นเครื่องดื่มแล้วยังสามารถนำมาทำขนมอบต่างๆได้อีกหลายเมนู และคุณรู้ไหมคะว่าโกโก้นั้นนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
บทความนี้เราจะมารู้จัก โกโก้ให้มากขึ้น ทั้งประโยชน์ของโกโก้ การเลือกซื้อผงโกโก้ รวมถึงการเก็บรักษาผงโกโก้ให้มีคุณภาพดีไม่เสื่อมสภาพ และแนะนำผงโกโก้ที่ได้รับความนิยมและขายดีที่สุดในประเทศไทย 10 ยี่ห้อ
โกโก้แบบธรรมชาติ VS โกโก้ดัตช์
หลายคนอาจยังไม่เข้าใจว่าโกโก้แบบธรรมชาติและโกโกดัตช์นั้นมีความแตกต่างกันอย่างไร เพื่อให้คุณมีความเข้าใจในโกโก้มากยิ่งขึ้นเราขออธิบายให้เข้าใจง่ายๆ ดังนี้
- โกโก้ธรรมชาติ
โกโก้ธรรมชาติ มีค่า pH อยู่ระหว่าง 5 ถึง 6 ทำให้มีความเป็นกรดอ่อนๆ มักมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผงโกโก้สามารถเปลี่ยนสีได้จากสีน้ำตาลแดงอ่อนถึงน้ำตาลอ่อนๆ - โกโก้ดัตช์
ผงโกโก้ดัตช์ เป็นโกโก้ที่ผ่านกรรมวิธีการล้างด้วยสารละลายโพแทสเซียมคาร์บอเนตทำให้ค่า pH เป็นด่างกลายเป็น pH 7 หรือเป็นกลาง ผงโกโก้แบบดัทช์ จะมีสีเข้มกว่าผงโกโก้ธรรมชาติ มีรสชาตินุ่มนวลกลมกล่อม รับประทานง่ายกว่าโกโก้แบบธรรมชาติซึ่งจะมีความฝาดอยู่บ้าง
อย่างไรก็ตามคุณสามารถเลือกโกโก้ตามความเหมาะสมสำหรับการใช้งาน สำหรับการนำโกโก้มาทำเป็นของหวานโกโก้ธรรมชาติ จะมีสีอ่อนกว่า โกโกดัตช์จะให้รสชาติโกโก้แบบเข้มข้นสีสวย หรือบางร้านอาจนำโกโก้ทั้ง2แบบมาผสมกัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัวมากยิ่งขึ้น
Preview | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
ยี่ห้อ/รุ่น | VE Choco Co coa | โกโก้ชนิดผง ตราโกโก้ดัทช์ | Hershey’s 100% Cocoa Powder | Boncocoa บอนโกโก้ ผงโกโก้แท้ 100% | Tulipโกโก้ผง สีเข้ม | FITNE ฟิตเน่ ช็อกโก เครื่องดื่มโกโก้ผสมใยอาหาร | Vanhouten Cacao | โกโก้ผง ชาตรามือ | โกโก้ผง Cacao Rich | LANSLEY COCOA PLUS |
ประเภท | โกโก้ผสม | โกโก้แท้ | โกโก้แท้ | ผลโกโก้ 100 % | โกโก้แท้ | โกโก้ผสม | โกโก้แท้ | ผงโกโก้แท้ | ผงโกโก้แท้ 100% | โกโก้ผสม |
ปริมาณ | 1 ซอง 15 กรัม ( 1 กล่อง 10 ซอง) | 200 กรัม | 226 กรัม | 500 กรัม | 440 กรัม | 150 กรัม (10 ซอง) | 460 กรัม | 200 กรัม | 500 กรัม | 105 กรัม (7 ซอง) |
บรรจุภัณฑ์ | ซอง | กล่องเหล็ก | กล่องพลาสติก | ถุงฟอยด์ | ถุง | ซอง | กระป๋องพลาสติก | ถุงฟรอยด์ | ถุงฟรอยด์ | แบบซอง |
ลิงค์สินค้า |
10 ผงโกโก้ ยี่ห้อไหนดี แห่งปี 2023
- VE Choco Cocoaผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตรา วี รสโกโก้
- โกโก้ชนิดผง ตราโกโก้ดัทช์
- Hershey’s100% Cocoa Powder
- Boncocoa บอนโกโก้ ผงโกโก้แท้ 100%
- Tulipโกโก้ผง สีเข้ม
- FITNEฟิตเน่ ช็อกโก เครื่องดื่มโกโก้ผสมใยอาหาร
- Vanhouten Cacao
- โกโก้ผง ชาตรามือ
- โกโก้ผง Cacao Rich
- LANSLEY COCOA PLUS
1. VE Choco Co coa
★★★★★
โกโก้เพื่อสุขภาพ ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล กินแล้วอิ่มอยู่ท้อง มีใยอาหาร ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น
ยี่ห้อ | VE Choco Cocoa ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตรา วี รสโกโก้ |
ประเภท | โกโก้ผสม |
ปริมาณ | 1 ซอง 15 กรัม ( 1 กล่อง 10 ซอง) |
บรรจุภัณฑ์ | ซอง |
VE Choco Cocoa ผลิตภัณฑ์เสริมอาหา รตรา วี รสโกโก้ โกโก้สำหรับชงดื่มสามารถชงได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น ใช้ผงโกโก้จากประเทศสเปน ผสมสารสกัดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย บรรจุกล่องละ 10 ซอง รสชาติกลมกล่อม อร่อยหวานกำลังดี
แต่สำหรับโกโก้ของ VE เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล อุดมไปด้วยสารสกัดต่างๆ เช่น คอลลาเจน บำรุงผิวพรรณให้เนียนนุ่ม GUAR GUM ช่วยให้อิ่มท้อง มีกากใยอาหารลดไขมันในเส้นเลือด L-CARNITINE ช่วยเผาผลาญพลังงานดึงไขมันออกมาใช้
มีส่วนผสมของถั่วขาว เมล็ดกาแฟสีเขียว กระบองเพชร ช่วยดึงไขมันสะสมออกมาใช้ อิ่มเร็วมากขึ้น ลดการทานอาหารจุบจิบได้ดี วิธีรับประทาน 1 ซอง 15 กรัม ผสมกับน้ำอุ่นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง100-150มิลลิลิตร คนให้เข้ากันแล้วดื่มทันที
จุดเด่น
✓ ผงโกโก้ชงดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
2. โกโก้ชนิดผง ตราโกโก้ดัทช์
★★★★★
โกโก้หอมอร่อยถูกปากคนไทย กล่องเหล็กแข็งแรงทนทาน ใช้ได้ทั้งชมดื่มและทำขนม
ยี่ห้อ | โกโก้ชนิดผง ตราโกโก้ดัทช์ |
ประเภท | โกโก้แท้ |
ปริมาณ | 200 กรัม |
บรรจุภัณฑ์ | กล่องเหล็ก |
โกโก้ชนิดผง ตราโกโก้ดัทช์ แพคเกจดูหรูหราพรีเมี่ยม ด้วยการออกแบบที่ไม่เหมือนใครใช้กล่องเหล็กสีแดงโดดเด่น บรรจุภัณฑ์แข็งแรงทนทาน ใช้ประโยชน์ได้นาน โกโก้ดัทช์ เป็นโกโก้แท้ 100% นำเข้ามาจากประเทศเนเธอร์แลนด์ เป็นโกโก้ที่ได้รับความนิยมและได้รับการรีวิวจากผู้ใช้อย่างต่อเนื่อง ใช้กระบวนการผลิตที่มีคุณภาพDutch Alkalized Process Cocoa เป็นการปรับความเป็นกรดลดลง ทำให้ได้สีของโกโก้ที่มีสีน้ำตาลเข้มดูสวยงามเมื่อนำมาชงดื่มหรือประกอบอาหารก็จะได้สีที่สวยน่ารับประทาน ข้างกล่องมีแนะนำวิธีการชงโกโก้ให้แบบร้อนให้อร่อยมากยิ่งขึ้น
จุดเด่น
✓ โกโก้แท้100% รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม สามารถใช้ชงดื่มและทำขนมได้
3. Hershey’s100% Cocoa Powder
★★★★★
โกโก้แท้ 100% รสชาติเข้มข้น สีสวย นำมาทำขนมเบเกอรี่หรือชงเป็นเครื่องดื่มให้รสชาติที่ดี
ยี่ห้อ | Hershey’s100% Cocoa Powder |
ประเภท | โกโก้แท้ |
ปริมาณ | 226 กรัม |
บรรจุภัณฑ์ | กล่องพลาสติก |
Hershey’s100% Cocoa Powder แบรนด์นี้มีชื่อเสียงในด้านช๊อกโกแลตเกรดพรีเมี่ยมอยู่แล้ว ช๊อกโกแลตแท่งของ Hershey’s ได้รับความนิยมและมีรสชาติที่อร่อย สำหรับผงโกโก้ของ Hershey’sเป็นโกโก้แท้ 100% ไม่มีรสชาติที่หวานมากเท่าช๊อกโกแลตแบบแท่งให้รสชาติที่มีความเข้มข้น ให้แคลลอรี่ที่ต่ำ 1 ช้อนโต๊ะให้พลังงาน 10 กิโลแคลอรี่ สามารถใช้ในการประกอบอาหารที่หลายเมนู ทั้งโกโก้ร้อน โกโก้เย็น หรือโกโก้ปั่น ไอศกรีม หรือใช้ในการทำขนมก็ให้สีสันที่สวยงามให้รสชาติที่ดูพรีเมี่ยม รูปแบบกล่องใส่กล่องพลาสติกคงทน ช่วยเก็บรักษาอุณหภูมิความสดใหม่ของโกโก้ไว้ได้นานมากยิ่งขึ้น
จุดเด่น
✓ โกโก้แท้1100%รสชาติเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะให้พลังงานเพียง 10 แคลอรี่
4. Boncocoa บอนโกโก้ ผงโกโก้แท้ 100%
★★★★★
ผงโกโก้แท้ 100% นำเข้าจากกานาและอินโดนีเซีย รสชาติเข้มข้น ขมนิดๆ มีไขมันเพิ่มความนุ่มนวล
ยี่ห้อ | Boncocoa บอนโกโก้ ผงโกโก้แท้ 100% |
ประเภท | ผลโกโก้ 100 % |
ปริมาณ | 500 กรัม |
บรรจุภัณฑ์ | ถุงฟอยด์ |
Boncocoa บอนโกโก้ เป็นโกโก้คุณภาพดีนำเข้าจากประเทศที่มีการผลิตโกโก้เป็นอันดับต้นๆของโลกนั่นคือประเทศกานาและประเทศอินโดนีเซียทำให้เราได้สัมผัสกับโกโก้ที่มีความเข้มข้น กลิ่นหอม โกโก้ Boncocoa มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมีไขมัน20-22%ซึ่งข้อดีจะทำให้โกโก้มีรสสัมผัสที่นุ่มกลมกล่อมไม่ขมบาดคอ แต่ก็ยังมีความเข้มข้นของรสชาติโกโก้แท้คุณภาพดี
Boncocoa บรรจุภัณฑ์อยู่ในรูปแบบถุงฟอยด์ที่ไม่มีซิปล็อค ทำให้ต้องเก็บรักษาให้ดีเมื่อเปิดถุงแล้วควรเทใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อคงความสดใหม่ บอนโกโก้ เป็นโกโก้ที่ได้รับความนิยมตามร้านกาแฟทั่วไปเนื่องจากเป็นโกโก้ที่มีคุณภาพราคาย่อมเยา ถุงใหญ่ได้ปริมาณมาก สามารถนำมาใช้ในการทำเครื่องดื่มได้รสชาติที่ดี ทั้งแบบร้อนและแบบเย็นจะกินแบบไม่เติมน้ำตาลเพื่อสุขภาพหรือจะเติมน้ำตาลเพิ่มความหวานก็อร่อยลงตัว ทำขนมก็ได้สีที่สวยงามน่ารับประทาน
จุดเด่น
✓ โกโก้แท้100% รสชาติเข้มข้นทำได้หลายเมนู นำเข้าจากกานาและอินโดนีเซีย
5. Tulipโกโก้ผง สีเข้ม
★★★★★
โกโก้ถุงใหญ่ปริมาณเยอะ เหมาะกับการทำเบเกอรี่ สีเข้มกำลังดี รสชาติอร่อย
ยี่ห้อ | Tulipโกโก้ผง สีเข้ม |
ประเภท | โกโก้แท้ |
ปริมาณ | 440 กรัม |
บรรจุภัณฑ์ | ถุง |
โกโก้ผง จากTulip เป็นโกโก้ผงที่เหมาะสำหรับผู้ประกอบกิจการร้านกาแฟ หรือร้านเบเกอรี่มากๆ เพราะเป็นผงโกโก้ที่อยู่ในรูปแบบถุงขนาดใหญ่ปริมาณมากถึง 440 กรัม ซื้อแล้วคุ้มค่ากับการใช้งานที่เน้นปริมาณเยอะๆ ใช้บ่อยๆ แพคเกจอาจไม่เหมาะกับการเก็บไว้นานๆ หากต้องการใช้ได้นานๆ จะต้องหาภาชนะเทใส่อีกทีเพื่อป้องกันการเสียหายเสื่อมสภาพ สามารถนำมาใช้ได้หลายเมนูทั้งการทำเครื่องดื่มแบบร้อนแบบเย็น การทำไอศกรีมและเหมาะกับการทำขนมมากที่สุด รสชาติโกโก้ไม่เข้มข้นมาก รสนุ่มนวลกำลังดี โกโก้มีสีสวยน่ารับประทาน
จุดเด่น
✓ โกโก้แก้ สีเข้มกำลีงดี รสชาติอร่อย ปริมาณเยอะมาก
6. FITNE ฟิตเน่ ช็อกโก เครื่องดื่มโกโก้ผสมใยอาหาร
★★★★★
เครื่องดื่มโกโก้เพื่อสุขภาพ ผสมใยอาหาร กระตุ้นการขับถ่าย ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล
ยี่ห้อ | FITNEฟิตเน่ ช็อกโก เครื่องดื่มโกโก้ผสมใยอาหาร |
ประเภท | โกโก้ผสม |
ปริมาณ | 150 กรัม (10 ซอง) |
บรรจุภัณฑ์ | ซอง |
FITNE ฟิตเน่ ช็อกโก เป็นโกโก้สำหรับชงดื่ม ที่ออกมาเพื่อผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก รักษาสุขภาพ เนื่องเป็นโกโก้ที่มีส่วนผสมของใยอาหาร 5,000 มิลลิกรัม ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย และสารสกัดจากถั่วขาว ช่วยป้องกันการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล
นอกจากนี้ ผิวยังต้องดีด้วย ด้วยส่วนผสมจาก แอล-กลูตาไธโอน ที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ขาวกระจ่างใส ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักตัวเพราะใช้สารให้ความแทนน้ำตาล (ซูคราโลส) พลังงาน 0 แคลอรี่ นอกจากประโยชน์แล้วในเรื่องของรสชาติก็อร่อยกลมกล่อม ใส่ส่วนผสมมาได้อย่างลงตัวเหมาะกับการเป็นเมนูโกโก้ร้อน ชงดื่มยาวเช้าเพียงฉีกซองเติมน้ำร้อนก็ดื่มได้ทันที 1 ซองให้พลังงาน 60 แคลอรี่
จุดเด่น
✓ โกโก้ชงดื่มเพื่อสุขภาพไม่มีผสมน้ำตาล มีใยอาหาร
7. Vanhouten Cacao
★★★★★
โกโก้นำเข้าจากเบลเยี่ยม แพคเกจสวยงาม กลิ่นหอมมาก รสชาติเข้มข้นจากโกโก้คุณภาพดี
ยี่ห้อ | Vanhouten Cacao |
ประเภท | โกโก้แท้ |
ปริมาณ | 460 กรัม |
บรรจุภัณฑ์ | กระป๋องพลาสติก |
Vanhouten Cacao โกโก้แท้ 100% เกรดพรีเมี่ยมจากประเทศเบลเยี่ยม ไม่มีส่วนผสมใดๆ ทั้งสี กลิ่น น้ำตาลหรือครีม มีส่วนประกอบของ ไขมันโกโก้ ประมาณ 22 -24% รูปทรงของกระป๋องที่มีความสวยหรูสไตล์วินเทจคลาสสิคได้อารมณ์จิบโกโก้ท่ามกลางสวนสไตล์ผู้ดีอังกฤษ เปิดกระป๋องออกคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นโกโก้ที่มีความหอมเตะจมูกทันที
ในเรื่องรสชาติของโกโก้เรียกได้ว่าดีมากรสเข้มข้นกำลังดี สีของโกโก้เข้มสวย ผงละเอียด ละลายเร็ว เมื่อนำมาทำเครื่องดื่มอย่างโกโก้ร้อนได้รสชาติกลมกล่อมเข้มกำลังดี สามารถดื่มเป็นโกโก้แบบไม่ใส่น้ำตาลก็ได้ หรือถ้าทนความขมไม่ได้เติมน้ำตาลหรือนมเล็กน้อยก็อร่อยเช่นกันถูกใจคอโกโก้แน่นอน หรือหากอยากนำไปทำเบเกอรี่ก็ได้ขนมเค้กที่สีสวยน่ากินเช่นกัน
จุดเด่น
✓ โกโก้แท้รสชาติเข้มข้น หอมโกโก้เตะจมูก ผงละลายง่าย กระป๋องสวยสไตล์วินเทจ
8. โกโก้ผง ชาตรามือ
★★★★★
โกโก้แท้สไตล์ดัตช์ ในราคาย่อมเยา ผงละลายง่าย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นโกโก้แท้
ยี่ห้อ | โกโก้ผง ชาตรามือ |
ประเภท | ผงโกโก้แท้ |
ปริมาณ | 200 กรัม |
บรรจุภัณฑ์ | ถุงฟรอยด์ |
โกโก้ผง ชาตรามือ ชาตรามือ ที่ขายดีที่สุดของยี่ห้อนี้ที่ทำให้ติดตลาดเลยก็คือ เครื่องดื่มชากุหลาบ ซึ่งเป็นชาคุณภาพดีมีกลิ่นหอมสดชื่น อโรม่ามากๆ นอกจากชากุหลายแล้วชาตรามือเอง ก็มีผงโกโก้ที่มีรสชาติดีเช่นกัน
แพ็กเกจดูดีมีซิปล็อคช่วยในการเปิดปิดและจัดเก็บได้สะดวกสบายซองเป็นฟอยล์อย่างดี ผงโกโก้ 100 % สไตล์ดัตช์ มีลักษณะกระบวนการผลิตคล้ายกับผงโกโก้ที่มาจากประเทศเนเธอร์แลนด์สำหรับใครที่มีงบประมาณจำกัดและอยากได้ผงโกโก้แบบดัตช์ สามารถลองเลือกซื้อผงโกโก้ของชาตรามือมาลองรับประทานได้ บ ตัวผงก็ชงง่าย ละลายน้ำง่ายมาก รสชาติเข้มข้น กลิ่นหอม ราคาไม่แพง
จุดเด่น
✓ โกโก้แท้สไตล์ดัตช์ ผงโกโก้ละลายง่าย ราคาไม่แพง รสชาติเข้มข้น
9. โกโก้ผง Cacao Rich
★★★★★
ยี่ห้อ | โกโก้ผง Cacao Rich |
ประเภท | ผงโกโก้แท้ 100% |
ปริมาณ | 500 กรัม |
บรรจุภัณฑ์ | ถุงฟรอยด์ |
ผงโกโก้แท้ 100 % Cacao Rich เป็นโกโก้ราคาไม่แพง ปริมาณมากที่สุดในโกโก้ด้วยกัน ปริมาณ 500 กรัมราคาย่อมเยาอีกหนึ่งยี่ห้อที่น่าสนใจ ซื้อแล้วได้ปริมาณจำนวนมากถึง 500 กรัม เหมาะกับร้านแกอรี่ที่ต้องทำขนมขายเป็นประจำ เป็นผงโกโก้ที่มีคุณภาพ ผงละเอียดมาก สีเข้มสวย สามารถนำมาชงเป็นเชโกโก้ร้อนหรือเย็นได้ ได้รสชาติเข้มข้นแบบโกโก้ ได้รสชาติอร่อย ส่วนเรื่องกลิ่นจะไม่หอมเท่ายี่ห้ออื่น ๆ Cacao Rich ผงโกโก้ที่มีไขมันโกโก้ประมาณ 10-12 % รสชาติโกโก้กลมกล่อม ราคาย่อมเยา เหมาะกับผู้ที่ที่ต้องการใช้ผงโกโก้ในปริมาณมาก บรรจุภัณฑ์แบบซองพร้อมกับซิปล็อค ใช้งานง่ายเปิดปิดสะดวก ไม่ทำให้โกโก้เสื่อมสภาพ
จุดเด่น
✓ โกโก้แท้100% ปริมาณมากราคาไม่แพง ผงละเอียด สีเข้มสวย
10. LANSLEY COCOA PLUS
★★★★★
โกโก้ผงผสมสารสกัดจากธรรมชาติ ดื่มเพื่อสุขภาพ ไม่มีน้ำตาล แคลอรี่ต่ำ
ยี่ห้อ | LANSLEY COCOA PLUS |
ประเภท | โกโก้ผสม |
ปริมาณ | 105 กรัม (7 ซอง) |
บรรจุภัณฑ์ | แบบซอง |
LANSLEY COCOA PLUS โกโก้ปรุงสำเร็จแบบผงชงดื่ม เป็นเครื่องดื่มโกโก้เพื่อสุขภาพ ไม่ใส่น้ำตาล เพราะใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล แคลอรีต่ำ
LANSLEY COCOA PLUS ประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลายชนิด เช่น สารสกัดกระบองเพชร ถั่วขาว ผลส้มแขก แอลคาร์นิทีน คอลลาเจนจากปลาทะเล อินนูลินไฟเบอร์ โครเมี่ยมพิโคลิเนท
เป็นโกโก้ที่มีรสชาติหวานนำ ไม่ได้เข้มข้นมากเหมือนโกโก้แท้ เหมาะกับผู้รักสุขภาพ ต้องการคุมน้ำหนัก แนะนำทานเป็นโกโก้แบบร้อนจะได้รสชาติที่อร่อยกว่าแบบเย็น เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มโกโก้แต่กังวลเรื่องน้ำตาล
จุดเด่น
✓ โกโก้ปรุงสำเร็จ ผสมสารสกัดจากธรรมชาติ แคลอรี่ต่ำ ไม่มีน้ำตาล
ประโยชน์ของโกโก้
- มีสารโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
สารโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่อยู่ในโกโก้เป็นสารที่สามารถลดการอักเสบ ช่วยในการปรับระบบไหลเวียนโลหิตในสมอง ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอล ลดการอักเสบ ลดความดันโลหิต - ช่วยผ่อนคลายความเครียด
สังเกตไหมคะเวลาที่เราดื่มโกโก้ เราจะรู้สึกว่าอารมณ์ดีขึ้นมา ช่วยบรรเทาความเครียด ลดความซึมเศร้า สารในโกโก้จะไปกระตุ้นการหลั่งสารโดปามีน และสารเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดความสุขหลังการดื่มโกโก้ - เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
ในโกโก้มีสารโพลีฟีนอล ที่ช่วยในการไหลเวียนเลือด และยังสามารถกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานในร่างกายได้ด้วย เราจึงมักพบผลิตภัณฑ์อาหารเสริมลดน้ำหนักที่มีส่วนผสมของโกโก้ และพบว่าผู้ที่ดื่มโกโก้แบบไม่ใส่น้ำตาลจะมีค่าดัชนีมวลกายลดลงอีกด้วย
อย่างไรก็ตามเราควรรับประทานโกโก้ ที่เป็น โกโก้แท้ 100% ที่ไม่มีส่วนของน้ำตาลและครีมเพื่อเป็นการดื่มโกโก้เพื่อสุขภาพ แต่หากต้องการรสชาติที่อร่อยมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการทำเครื่องดื่มหรือเบเกอรี่จะมีส่วนผสมของน้ำตาล ซึ่งคุณจะต้องรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ใช่จะเกิดผลเสียมากกว่าผลดี
ดื่มโกโก้ตอนไหนดี
การดื่มโกโก้เพื่อให้เกิดผลดีมากที่สุดแนะนำให้ดื่มในตอนเช้า โกโก้ที่เหมาะสมควรเป็นโกโก้ร้อนแบบไม่ใส่น้ำตาล เพื่อกระตุ้นระบบไหลเวียนเลือด ทำให้เลือดไปหล่อเลี้ยงสมองได้ดี ช่วยให้สมองปลอดโปร่ง มีความจำที่ดี อารมณ์ดี และเวลาที่เหมาะสมอีกเวลาหนึ่งคือ ตอนก่อนนอน จะช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น
การเก็บรักษา ผงโกโก้
เมื่อเราซื้อโกโก้ในปริมาณที่มากจะต้องมีวิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสมเพื่อให้เก็บผงโกโก้ไว้ใช้ได้นานๆ ผงโกโก้มีอายุการใช้งานที่ค่อนข้างนานประมาณ 1 ปี ส่วนใหญ่มักจะใช้หมดก่อนที่จะหมดอายุ แน่นอนว่าเมื่อนานหมดมักจะมีปัญหาเรื่อง ดังนั้นจะต้องมีวิธีการเก็บที่ถูกต้องเหมาะสม คุณจะต้องเก็บผงโกโก้ที่เปิดใช้แล้ว ไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด เช่น ในถุงที่มีซิปล็อค เก็บไว้ในกระป๋อง ที่มีฝาปิดสนิท ก็แล้วนำไปวางไว้ในที่แห้ง มีอากาศถ่ายเทสะดวก ไม่อับชื้น ห้ามเด็ดขาดคือ การนำผงโกโก้ไปแช่ตู้เย็น เนื่องจาก ผงโกโก้จะจับตัวกันเป็นก้อนทำให้ไม่สามารถใช้ได้อีกต่อไป
ผงโกโก้ เลือกอย่าไรดี ?
3 การเลือกซื้อผงโกโก้
1. เลือกซื้อโกโก้ตามวัตถุประสงค์ในการใช้งาน
ผงโกโก้ที่เราพบเห็นได้ทั่วไปในท้องตลาดนั้น มักจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ
- โกโก้แท้ 100% จะเป็นโกโก้ที่ไม่มีส่วนผสมใดๆทั้งสิ้นทั้งน้ำตาลและครีมหรือส่วนผสมใดๆ เมื่อชงดื่มแบบเพียวๆ จะมีรสขมนำ แล้วแต่เกรดของโกโก้แต่ละยี่ห้อ โกโก้ประเภทนี้จะให้พลังงานต่ำและมีประโยชน์ต่อร่างกายหากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เหมาะกับการนำไปทำเครื่องดื่ม หรือทำขนมเบเกอรี่ต่างๆ หากต้องการรสชาติที่หวาน มัน ตามต้องการสามารถนำไปปรุงเพิ่มเองได้ตามความชอบ
- โกโก้ผสม เป็นโกโก้ที่ผสมสารอื่นๆลงไปด้วย ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาล ครีม หรือสารสกัดบำรุงร่างกายอื่นๆ ที่เรามักพบในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อสุขภาพเช่น คอลลาเจน ถั่วขาว แอลคาร์นิทีน เป็นต้น โกโก้ชนิดนี้มักให้พลังงานสูงและมีรสชาติหวานมัน เหมาะกับการนำมาทำเป็นโกโก้ร้อนพร้อมดื่มเพียงเติมน้ำร้อนแล้วดื่มได้ทันที สะดวก
2. ดูจากเปอร์เซ็นต์ไขมัน
รสชาติความเข้มข้นของผงโกโก้ ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผงโกโก้ โกโก้ที่มีปริมาณเปอร์เซ็นต์ไขมันที่สูง จะช่วยให้รสชาติของโกโก้มีความเข้มข้นมากกว่า รสชาติดีกว่า เนื่องจากไขมันจะช่วยเพิ่มรสชาติและความสมบูรณ์ของโกโก้ นอกจากไขมันในโกโก้ยังช่วยให้ ขนมเบเกอรี่ต่าง ๆ เช่น เค้ก ดูน่ากินมากขึ้น ผงโกโก้ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงกว่า จะมีราคาที่ค่อนข้างสูง ราคาขนมจึงแพงมากขึ้น
3. ดูจากปริมาณแคลอรี่
แน่นอนว่าหากเราต้องการรับประทานโกโก้เพื่อสุขภาพ จะต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่กันหน่อยโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ จะให้แคลอรีเพียงแค่ประมาณ 12 แคลอรี ให้ไขมันน้อยกว่า 1 กรัม นอกจากผงโกโก้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่นมีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส Polyphenolic Flavonoids ที่ช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล มีกรดไขมันโอเมก้า 6 ช่วยในการป้องกันโรคหัวใจ ทั้งนี้ต้องเป็นโกโก้แท้เท่านั้นนะคะไม่ผสมน้ำตาล นมและครีม
บทสรุป
การรับประทานโกโก้ มีประโยชน์ต่อร่างกายหากเลือกรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ส่วนจะเลือกโกโก้ ยี่ห้อไหนดี ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนว่ามีความต้องการรสชาติของโกโก้แบบไหน ชอบแบบเข้มข้น ออกขมก็ดื่มโกโก้แท้เกรดพรีเมี่ยมไม่ต้องเติมน้ำตาล หรือจะชอบแบบนุ่มนวลก็สามารถเติมน้ำตาลลงไปหรือเลือกโกโก้ที่มีปริมาณไขมันมากหน่อยก็ได้เช่นกัน แต่สำหรับร้านขนมที่ต้องใช้ปริมาณโกโก้เยอะๆควรเลือกโกโก้ที่มีปริมาณมากราคาไม่แพงมากจะคุ้มค่ามากกว่าค่ะ