10 อันดับ เมล็ดกาแฟ ยี่ห้อไหนดี แห่งปี 2023
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายอย่างมากในปัจจุบัน ดังจะเห็นได้จากมีร้านกาแฟสดเกิดขึ้นมากมาย สำหรับบางคนหนึ่งวันอาจดื่มกาแฟมากกว่าหนึ่งแก้ว บางคนต้องดื่มกาแฟทุกวัน การดื่มกาแฟเหมือนเป็นแฟชั่นอย่างหนึ่งไปแล้วสำหรับทุกวันนี้ และในเมื่อเราต้องดื่มกาแฟเป็นประจำทุกวันจะดีกว่าไหมหากเราจะมีความรู้ในเรื่องของกาแฟแต่ละประเภทเพื่อที่จะได้เลือกดื่มกาแฟได้อย่างถูกต้อง และสำหรับใครที่ชอบดื่มกาแฟมากและอยากเปิดร้านกาแฟ บทความนี้มีประโยชน์อย่างมากเพราะเราจะนำความรู้ในเรื่องของการเลือก เมล็ดกาแฟ ที่เหมาะสมกับเครื่องดื่มกาแฟแต่ละประเภท รวมถึงเราได้รวบรวม เมล็ดกาแฟ ที่ได้รับความนิยม10อันดับมาฝากกันด้วย แต่ก่อนที่จะไปเลือกซื้อ เมล็ดกาแฟ เรามาดูประโยชน์ของกาแฟกันก่อนว่า การดื่มกาแฟมีประโยชน์อย่างไร
กาแฟมีประโยชน์อย่างไร
- ช่วยลดโคเลสเตอรอลในเส้นเลือด ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว
- ช่วยทำให้ลดอาการง่วง ทำให้ตื่นตัว เหมาะสำหรับผู้ที่ขับรถหรือทำงานเป็นระยะเวลานานๆแล้วเกิดอาการง่วง
- ช่วยลดอาการปวดศีรษะผู้ที่มีปัญหาโรคไมเกรนสามารถดื่มได้ คาเฟอีนจะไปขยายหลอดเลือดสามารถช่วยลดอาการปวดศีรษะได้
- ช่วยสลายไขมันเร่งการเผาผลาญไขมัน เนื่องจากคาเฟอีนจะไปกระตุ้นเมทาบอลิซึมในร่างกาย
- ป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ การดื่มกาแฟจะช่วยกระตุ้นความทรงจำให้ดีขึ้นเพิ่มระดับฮอร์โมน G-CSF สารที่ช่วยลดความเสี่ยงเป็นอัลไซเมอร์
- สารคาเฟอีนในกาแฟช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งบางชนิดเช่น มะเร็งช่องปาก มะเร็งลำไส้และมะเร็งตับ
- ช่วยป้องกันการเกิดโรคไวรัสตับอักเสบบี
- กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ช่วยให้ไขมันแตกตัว ทำให้อาหารถูกย่อยได้ดี
10 อันดับ เมล็ดกาแฟ ยี่ห้อไหนดี แห่งปี 2023
- Boncafe Espresso Ground Coffee
- Doi Chang Professional Ground Coffee
- DoiTung Drip Coffee Medium Roast
- Mezzo Coffee Bean
- กาแฟคั่วบด SUZUKI COFFEE Premium Blend สูตรเข้ม
- PhouphiengDrip Coffee 100% Premium Arabica
- Espresso Pure by NLCOFFEE
- กาแฟพรีเมี่ยม Craze Cafe Single Origin
- ILLY Classico Roasted Ground Coffee 100%
- Dao Coffee Arabica Premium
1. Boncafe Espresso Ground Coffee
★★★★★
เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม รสชาติเข้มข้นไม่บาดคอ มีกลิ่นหอมสไตล์กาแฟจากอิตาเลียน
| ยี่ห้อ | Boncafe Espresso Ground Coffee |
| รูปแบบ | แบบบด |
| ปริมาณ | 250 กรัม |
| ระดับการคั่ว | ระดับเข้ม |
Boncafe Espresso Ground Coffee กาแฟ ที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่มีใครเหมือนด้วยความที่กลิ่นหอมสดชื่นตามสไตล์จากกาแฟจากอิตาลีที่ได้มาตรฐานระดับการคั่วในระดับพรีเมี่ยม สำหรับ Boncafe Espresso Ground Coffee รุ่นนี้จะเหมาะสำหรับคอกาแฟตัวจริงที่ชื่นชอบความเข้มข้น เนื่องจากการคั่วอยู่ในระดับเข้ม แต่มีรสชาติที่นุ่มลื่นไม่บาดคอให้สัมผัสที่ดี เมล็ดกาแฟเป็นกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า ซึ่งให้กลิ่นที่หอมสดชื่นเฉพาะตัวเปิดถุงกลิ่นลอยมาแต่ไกล
อยากบอกว่ากาแฟตัวนี้ใครที่กำลังลดน้ำหนักห้ามพลาดเลยค่ะเพราะได้รับความนิยมอย่างมาก คนที่รับประทานคีโตก็สามารถที่จะรับประทานได้ดื่มแล้วสดชื่นขึ้นทันที ใครที่กำลังง่วงๆหรือพักผ่อนไม่เพียงพอเมื่อดื่มกาแฟ Boncafe ก็จะสดชื่นทำงานต่อได้ทันที ราคาก็ไม่แพงมากเกินไป สามารถรับประทานได้ต่อเนื่องหากต้องการรับประทานแบบเย็นก็ให้รสชาติที่ดีเช่นกัน
2. Doi Chang Professional Ground Coffee
★★★★★
เมล็ดกาแฟ สายพันธุ์อาราบิก้า กาแฟของคนไทย กลิ่นหอมพิเศษเฉพาะตัว รสชาติกลมกล่อม
| ยี่ห้อ | Doi Chang Professional Ground Coffee |
| รูปแบบ | แบบเมล็ด |
| ปริมาณ | 250 กรัม |
| ระดับการคั่ว | ระดับกลางถึงเข้ม |
Doi Chang Professional Ground Coffee กาแฟของคนไทยที่ปัจจุบันได้พัฒนาก้าวไกลไปถึงระดับสากลเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เมล็ดกาแฟดอยช้างเป็นเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าที่ปลูกที่ดอยช้างเท่านั้นซึ่งที่นี่จะมีอากาศที่หนาวเย็นตลอดปี
แต่ละขั้นตอนการผลิตมีความประณีตตั้งการเริ่มเก็บเมล็ดกาแฟซึ่งจะต้องเก็บผลเมล็ดกาแฟสดด้วยมือเท่านั้น กาแฟจากโดยช้างมีกลิ่นหอมพิเศษเฉพาะตัวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะทั้งกลิ่นและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร รสชาติของกาแฟจะนุ่มนวลกลมกล่อมมีรสเปรี้ยวติดลิ้นเล็กๆน้อยจากกรดผลไม้
เมื่อดื่มเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่มีความชุ่มคอ เป็นกาแฟที่มีคาเฟอีนต่ำ ผู้ที่ดื่มกาแฟไม่เก่งก็สามารถที่จะดื่มได้ รสชาติไม่คมมากเกินเน้นความกลมกล่อมดื่มง่าย
Doi Chang Professional Ground Coffee ได้รับความนิยมอย่างมากและขายดีติดอันดับร้านกาแฟหลายร้านให้ความนิยมนำไปจำหน่ายและมีลูกค้าให้ความสนใจเป็นอย่างมาก หรือหากใครที่ต้องการนำไปชงรับประทานเองที่บ้านก็สามารถทำได้
แนะนำให้ดื่มเป็นกาแฟร้อนจะได้รสชาติที่ดีมากกว่า สามารถใช้ได้กับอุปกรณ์ในการชงกาแฟที่หลากหลาย เช่น กาแฟดริป โมกาพอท หม้อต้มกาแฟ เครื่องชงกาแฟ เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ
3. DoiTung Drip Coffee Medium Roast
★★★★★
กาแฟดอยตุงชงง่ายๆไม่กี่นาที เติมความสดชื่นกระปรี้กระเป่ายามเช้า ด้วยกาแฟของไทย
| ยี่ห้อ | DoiTung Drip Coffee Medium Roast |
| รูปแบบ | แบบบด |
| ปริมาณ | ซองละ 10 กรัม 6 ซอง |
| ระดับการคั่ว | ระดับกลาง |
DoiTung Drip Coffee Medium Roast กาแฟที่มีระดับการคั่วอยู่ในระดับกลางไม่เข้มมากจนเกินไป สำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟไม่เก่งแต่ต้องการความตื่นตัวยามเช้าก็สามารถที่จะรับประทานได้ DoiTung Drip Coffee Medium Roast 1 กล่องบรรจุ 6 ซองๆละ10กรัม การชงง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานคุณจะได้กาแฟร้อนรสชาติพรีเมี่ยม
ให้คุณสามารถทำกาแฟดริปด้วยตนเองได้ที่บ้านไม่ต้องไปซื้อที่ร้านกาแฟ รูปแบบบรรจุภัณฑ์จะบรรจุ ลงในถุงกระดาษที่สามารถกรองกากกาแฟออก เมื่อต้องการดื่ม วิธีการชงกาแฟทำเองได้ที่บ้าน เพียงแค่ ฉีกซอง แขวนไว้ข้างแก้ว เติมน้ำร้อน แช่ไว้ 1-2 นาที แล้วยกถุงกาแฟออก เพียงเท่านี้คุณก็จะได้น้ำกาแฟสกัด รสชาติกล่อมกล่อม
หากต้องการความหวาน สามารถเติมน้ำตาล ได้ตามชอบ กาแฟดอยตุง เป็นเมล็ดกาแฟคุณภาพที่ปลูกอยู่ในสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมทำให้ได้เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพได้มาตรฐาน
4. Mezzo Coffee Bean
★★★★★
เมล็ดกาแฟอาราบิก้าคั่วเข้ม รสชาติเข้มข้น สามารถชงได้ทั้งร้อนและเย็น รสชาติกลมกล่อมลงตัว
| ยี่ห้อ | Mezzo Coffee Bean |
| รูปแบบ | แบบเมล็ด |
| ปริมาณ | 250 กรัม |
| ระดับการคั่ว | 250 กรัม |
Mezzo Coffee Bean เมล็ดกาแฟระดับพรีเมี่ยม สูตรนี้เป็นสูตรคั่วระดับเข้ม เป็นเมล็ดกาแฟอาราบิก้าเป็นหลักและผสมเมล็ดกาแฟโรบัสต้าเล็กน้อย เหมาะสำหรับคอกาแฟตัวจริงที่หลงใหลในการดื่มด่ำกับกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้น
สำหรับสูตรนี้มีรสชาติดีกลมกล่อมไม่บาดคอ รสชาติกาแฟกลมกล่อม มีกลิ่นหอมนุ่มสำหรับคนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำจะสามารถดื่มได้แต่หากไม่ได้ดื่มกาแฟแบบเข้มเป็นประจำอาจยังไม่ค่อยชินเท่าไหร่ แต่ไม่ต้องกังวลเพราะกาแฟ Mezzo Coffee Bean สามารถนำมาชงได้ทั้งแบบร้อนและเย็น
และยังสามารถที่จะเติมนมหรือน้ำตาลเพิ่มได้ทำเป็นกาแฟปั่นก็สามารถทำได้เช่นเดียวกันเพิ่มปริมาณตามสูตร สำหรับใครที่ไม่เครื่องบดกาแฟ Mezzo เค้ามีเครื่องบดกาแฟจำหน่ายด้วยนะคะ
5. SUZUKI COFFEE Premium Blend
★★★★★
กาแฟคั่วบด SUZUKI COFFEE Premium Blend สูตรเข้ม
| ยี่ห้อ | SUZUKI COFFEE Premium Blend |
| รูปแบบ | แบบบด |
| ปริมาณ | 250 กรัม |
| ระดับการคั่ว | ระดับเข้ม |
กาแฟคั่วบด SUZUKI COFFEE Premium Blend สูตรเข้มข้น กาแฟสูตรพรีเมี่ยม ระดับมาตรฐานจากประเทศญี่ปุ่น แต่ใช้เมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าและโรบัสต้าที่ปลูกในประเทศไทยแต่การควบคุมและมาตรฐานต่างๆจากญี่ปุ่นซึ่งเป็นขั้นตอนที่มีความละเอียดและได้มาตรฐาน
กาแฟคั่วเข้มเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานกาแฟแบบเข้มข้น แต่สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกาแฟที่เข้มข้นมากก็สามารถที่จะทำเป็นกาแฟแบบเย็นหรือเติมส่วนผสมอื่นๆเข้าได้เช่นกัน
ซึ่งวิธีการชงกาแฟสูตรนี้ก็สามารถทำเองได้ด้วยวิธีง่ายๆคือ ใช้กาแฟ 1ช้อน 10 กรัม ต่อกาแฟ 1 แก้ว ซึ่งสามารถใช้ได้กับเครื่องชงกาแฟที่หลากหลาย หากใช้ถ้วยกรองและกระดาษกรองกาแฟวางบนแก้วตักกาแฟ 1 ช้อนใส่ลงไปในถ้วยกรองรินน้ำร้อนปริมาณ 150 ซีซีลงบนผงกาแฟแล้วรอให้น้ำกาแฟค่อยๆไหลลงไปในแก้วด้านล่างแล้วจึงดื่มได้ทันทีหรืออาจเติมน้ำตาลเพิ่มได้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบความเข้มมากจนเกินไป
6. Phou phieng Drip Coffee 100% Premium Arabica
★★★★★
กาแฟเกรดพรีเมี่ยม อาราบิก้า100% กลิ่นหอมละมุน รสชาติอร่อยกลมกล่อม
| ยี่ห้อ | PhouphiengDrip Coffee 100% Premium Arabica |
| รูปแบบ | แบบบด |
| ปริมาณ | 10 กรัม/ซอง |
| ระดับการคั่ว | แบบกลางถึงเข้ม |
Phou phieng Drip Coffee 100% Premium Arabica กาแฟเกรดพรีเมี่ยม สายพันธุ์อาราบิก้า 100%พิถีพิถันทุกขั้นตอนการผลิต ปลูกในพื้นที่สูงระดับความสูง 1,200 – 1,700 เมตร อากาศบริสุทธิ์ใช้วิธีการปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ ปราศจากสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ทุกขั้นตอนตั้งแต่การปลูก การบำรุงรักษาจนถึงการเก็บเกี่ยว ได้มาตรฐานสะอาดปลอดภัยระดับสากล
และใช้การการคั่วบดที่เป็นสูตรเอกลักษณ์โดยเฉพาะโดยการแบ่งระยะการคั่วเป็นรอบสั้น ๆ ทำให้กาแฟมีรสชาติดีตลอดไม่เสียรสชาติ และยังใช้นวัตกรรมที่มีความทันสมัย ได้มาตรฐานในการการบรรจุซอง ที่จะทำให้ได้รสชาติที่ดีและกลิ่นหอมสดเหมือนใหม่ทุกซอง
สูตรนี้เป็นสูตรคั่วปานกลางจนถึงเข้มได้รสชาติหอมกรุ่น กลมกล่อม การบรรจุในรูปแบบซองแบบให้เราไปชงเป็นกาแฟดริบได้เลยทันทีเพิ่มความสะดวก เพียงฉีกซอง นำขาแขวนกับแก้ว แล้วเติมน้ำร้อนก็สัมผัสได้กับกาแฟดริปสูตรพรีเมี่ยมหอมอร่อยกลมกล่อม
7. Espresso Pure by NLCOFFEE
★★★★★
กาแฟโรบัสต้า100% เหมาะกับคนไทย เข้มข้น เหมาะกับการทำเมนูกาแฟเย็น มีกลิ่นหอม
| ยี่ห้อ | Espresso Pure by NLCOFFEE |
| รูปแบบ | แบบเมล็ด |
| ปริมาณ | 250 กรัม |
| ระดับการคั่ว | ระดับเข้ม |
Espresso Pure by NLCOFFEE ใช้เมล็ดกาแฟโรบัสต้า100% สูตรนี้เหมาะสำหรับคอกาแฟสายเข้ม เพราะกาแฟมีความเข้มแรง มีกลิ่นหอมหวนเตะจมูก มีรสชาติที่หนักลิ้น
ใครที่ไม่ชอบความเข้มขนาดนี้ควรหลีกเลี่ยง Espresso Pure by NLCOFFEE เหมาะสำหรับร้านกาแฟที่ต้องการใช้กาแฟในการกาแฟเย็น ที่มีกลิ่นหอมและมีความเข้มแต่หากต้องการให้มีรสชาติที่อ่อนลงสามารถเติมน้ำตาลและนมได้ตามความเหมาะสม
เป็นกาแฟที่น่าจะถูกปากคนไทย สำหรับสูตรนี้จะไม่มีความเป็นกรด หรือมีรส สำหรับคำแนะนำในการชงกาแฟ Espresso Pure คือระยะเวลาในการสกัดกาแฟ 1ออนซ์ ถ้าเป็นกาแฟร้อน (7-10 กรัม) ไม่ควรเร็วกว่า 20 วินาที และไม่ควรเกิน 30 วินาที
ระยะเวลาในการสกัดกาแฟ สำหรับน้ำกาแฟ 2 ออนซ์ ด้วยกาแฟ 15-18 ในเมนูกาแฟเย็น ไม่ควรเร็วกว่า 15 วินาที และไม่ควรเกิน30 วินาที ถ้าสกัดกาแฟเร็วเกินไปจากจะจืดชืดไม่หอม และถ้าสกัดกาแฟนานเกินไปกาแฟจะเข้มแต่ติดกลิ่นไหม้
8. Craze Cafe Single Origin
★★★★★
กาแฟเกรดพรีเมี่ยมจากเคนย่า คั่วอ่อนมีความเปรี้ยวนิดๆคล้าย Black Currant ดื่มแล้วสดชื่น
| ยี่ห้อ | Craze Cafe Single Origin |
| รูปแบบ | แบบเมล็ด |
| ปริมาณ | 200 กรัม |
| ระดับการคั่ว | ระดับอ่อน |
กาแฟเกรดพรีเมี่ยม Craze Cafe Single Origin ที่ปลูกในสถานที่ที่เหมาะสมที่สุด จากฟาร์มอาเบอแดร์ในแอฟริกาตะวันออก ซึ่งเเป็นฟาร์มที่มีขนาดใหญ่ เป็นอันดับต้นๆ ในโลกปลูก การผลิตกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวปลูกในระดับ 1,750 เมตร ทุกขั้นตอนการผลิตพิถีพิถันใช้แรงงานคนเก็บด้วยมือ
หลังจากนั้นจะนำไปลอกเปลือกในโรงลอกแบบเปียก หมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วนำไปตากแห้ง ในระหว่างนี้ก็จะมีคัดเมล็ดที่ไม่ได้คุณภาพออกซึ่งขั้นตอนนี้ก็ใช้แรงงานคนด้วยมือเช่นกัน รสชาติกาแฟ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใครการคั่วเมล็ดกาแฟใช้ระดับการคั่วอ่อน จะมีรสชาติเปรี้ยวนิดๆ มีรสชาติคล้ายผลไม้รสเปรี้ยว Black Currant ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังดื่มไวน์กลิ่นผลไม้ มีกลิ่นที่หอมสดชื่น เหมาะกับการดื่มแบบร้อนไม่ต้องเติมน้ำตาล
9. ILLY Classico Roasted Ground Coffee 100%
★★★★★
กาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า 100% กลิ่นหอมอโรม่า รสชาติเข้มข้น ให้ความรู้สึกกระปรี้กระเปร่า
| ยี่ห้อ | ILLY Classico Roasted Ground Coffee 100% |
| รูปแบบ | แบบบด |
| ปริมาณ | 250 กรัม |
| ระดับการคั่ว | ระดับเข้ม |
ILLY Classico Roasted Ground Coffee 100% ที่มาในแพคเกจรูปแบบกระป๋องอลูมิเนียมช่วยให้สะดวกต่อการจัดเก็บเมล็ดกาแฟให้มีคุณภาพดีตลอด ILLY ใช้เมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า 100% คัดสรรเมล็ดพันธุ์เกรดดีจากทุกภูมิภาคที่ต่างกันทั่วโลก กาแฟจึงมีลักษณะพิเศษเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใครมีกลิ่นหอมอโรม่า หอมแบบนุ่มๆ แค่ได้กลิ่นก็ฟินแล้ว ชงกาแฟครั้งหนึ่งก็อารมณ์ดีขึ้นมาทันที หลงใหลในความหอมของกาแฟ ที่มีลักษณะเฉพาะของกาแฟอิตาลี เป็นกาแฟระดับเข้ม เหมาะสมกับผู้ที่ชอบดื่มกาแฟรสเข้มแต่ก็สามารถเติมน้ำตาลได้นิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
10. Dao Coffee Arabica Premium
★★★★★
กาแฟอาราบิก้า ชนิดคั่วบด 100% ปลูกแบบธรรมชาติไม่ใช้สารเคมี เหมาะสำหรับทำกาแฟเย็น
| ยี่ห้อ | Dao Coffee Arabica Premium |
| รูปแบบ | แบบบด |
| ปริมาณ | 200 กรัม |
| ระดับการคั่ว | ระดับเข้มปานกลาง |
Dao Coffee Arabica Premium (Tipica) กาแฟจากประเทศสาธารณะรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาวซึ่งปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศลาวที่ราบสูงโบโลเวน บริเวณปลูกมีความสูงจากระดับน้ำทะเล 1,200 เมตร ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เป็นแหล่งปลูกกาแฟ ที่ดีแหล่งหนึ่ง ของโลก
ใช้วิธีการปลูกแบบธรรมชาติโดยไม่ใช้สารเคมีดินที่ใช้ปลูกเป็นดินจากภูเขาซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีความอุดมสมบูรณ์ Dao Coffee Arabica Premium (Tipica) กาแฟอาราบิก้า ชนิดคั่วบด 100% มีกลิ่นหอมของกาแฟจากธรรมชาติ ระดับการคั่วระดับปานกลาง ถึงเข้ม เป็นกาแฟที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้น สามารถนำมาปรุงได้ทั้งกาแฟสูตรร้อน และเย็น และร้านค้าส่วนใหญ่นิยมนำมาทำเมนูกาแฟเย็นใส่นม ซึ่งหอมอร่อยกลมกล่อมไม่กลบกลิ่นกาแฟ
วิธีเลือกซื้อเมล็ดกาแฟ
เมื่อทราบถึงประโยชน์ของกาแฟกันแล้ว เราก็จะพาทุกคนมาเลือกซื้อเมล็ดกาแฟกันอย่างถูกวิธี เนื่องจากเมล็ดกาแฟนั้นก็มีหลายแบบ และก็หลายยี่ห้อเช่นเดียวกัน ทั้งยี่ห้อที่ผลิตในประเทศไทยและยี่ห้อที่ผลิตที่ต่างประเทศ หลายคนอาจยังงงอยู่ ดังนั้นเพื่อให้ทุกท่านได้มีความรู้ในเรื่องของการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟมากขึ้น สามารถพิจารณาได้ดังนี้
3 วิธีเลือกซื้อเมล็ดกาแฟ
1. เลือกจากรูปแบบของเมล็ดกาแฟและอุปกรณ์ในการทำกาแฟ
- กาแฟสดแบบเมล็ด
กาแฟสดแบบเมล็ดเป็นเมล็ดกาแฟที่นิยมใช้ตามร้านขายกาแฟสดทั่วไปแต่หากบ้านใครที่มีเครื่องบดเมล็ดกาแฟก็สามารถใช้ได้เช่นกัน กาแฟสดแบบเมล็ดเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟสดใหม่และมีเวลาในการชงกาแฟ กาแฟแบบนี้จะมีรสชาติที่หอมกรุ่น เข้มข้นถูกใจคอกาแฟตัวจริง แต่ไม่เหมาะกับผู้ที่ไม่มีเวลาและไม่มีเครื่องบดเมล็ดกาแฟ แต่กาแฟชนิดนี้จะสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าแบบบด - กาแฟแบบบด
กาแฟแบบบดเป็นกาแฟที่มีความสะดวกสบายและสามารถใช้งานได้ง่าย ไม่ต้องใช้เวลานานๆในการบด เพียงแค่ตักกาแฟที่บดเรียบร้อยแล้วใส่ในถ้วยกรองก็สามารถดื่มกาแฟดริบได้ทันที แต่อย่างไรก็ตามกาแฟบดจะมีรสชาติที่ไม่เข้มข้นและสดใหม่เท่ากาแฟแบบเมล็ด และการเก็บรักษาก็จะยากกว่า นานๆไปรสชาติก็อาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ ต้องรู้จักวิธีการเก็บรักษาที่ถูกต้อง
2. เลือกตามสายพันธุ์และรสชาติของกาแฟ
- ดูจากอัตราส่วนของสายพันธุ์ที่ผสมในกาแฟ
กาแฟที่วางขายจะมีทั้งแบบสายพันธุ์เดี่ยวและสายพันธุ์ผสม ดังนั้นก่อนที่จะซื้อคุณจะต้องอ่านส่วนผสมที่ข้างซองว่ามีส่วนผสมใดบ้าง ซึ่งหากเป็นสายพันธุ์แบบเดี่ยวก็จะเป็นกาแฟที่มีลักษณะเฉพาะของสถานที่นั้นๆ และหากเป็นกาแฟแบบผสมก็จะมีหลายสายพันธุ์รวมกันซึ่งเราจะเรียกว่า เบลนด์ ( Blend ) ซึ่งแน่นอนว่าอัตราส่วนทั้งเดี่ยวและผสมนั้นจะมีรสชาติที่ต่างกันอย่างแน่นอน - ดูจากระดับการคั่ว
ระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ นับว่ามีความสำคัญอย่างมากต่อรสชาติของกาแฟ ซึ่งกาแฟจะมีรสขมหรือรสเปรี้ยว จะขึ้นอยู่กับระดับของการคั่วเมล็ดกาแฟซึ่งเราสามารถแบ่งระดับการคั่วออกเป็น 3 ประเภทใหญ่ๆ คือ
1.การคั่วอ่อน (Light Roast/Cinnamon Roast)
- เมล็ดกาแฟจะมีสีน้ำตาลอ่อน คล้ายสีของอบเชย
- มีรสชาติออกเปรี้ยวและมีความฝาด
- เหมาะกับการนำมาทำเป็นกาแฟร้อน
2.การคั่วปานกลาง (Medium Roast/ American)
- เมล็ดกาแฟจะมีสีน้ำตาลเข้มปานกลาง
- มีความเปรี้ยวเล็กน้อย ขมปานกลาง มีความติดมานิดๆ
- มีรสชาติกลมกล่อม สามารถนำมาทำได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น เช่น ลาเต้ และ คาปูชิโน
3.การคั่วเข้ม (French Roast / Dark roast)
- เมล็ดกาแฟจะมีสีน้ำตาลเข้ม
- มีรสชาติขมมีความหวานติดลิ้นเล็กๆ ไม่มีความเปรี้ยว
- เหมาะกับผู้ที่ชอบกาแฟรสชาติเข้มข้น หรือเหมาะกับการเอาไว้เมนูกาแฟเย็น เช่น espressoเย็น
3. เลือกตามรสชาติที่ชอบ
อย่างไรก็ตามการดื่มกาแฟขึ้นกับรสชาติเป็นสำคัญ บางคนชอบดื่มกาแฟเย็น บางคนชอบดื่มกาแฟร้อน กาแฟแต่ละรูปแบบจะได้รสชาติที่แตกต่างกันออกไป บางคนที่ชอบดื่มกาแฟสดจะทราบดีกว่าตัวเองชอบกาแฟแบบไหน หากชอบดื่มแบบเติมนมและน้ำตาลก็ได้รสชาติความเข้มที่อ่อนลงและได้ความกลมกล่อมดื่มง่ายได้คาเฟอีนนิดๆ ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน
บทสรุป
การดื่มกาแฟเป็นความสุขอย่างหนึ่งสำหรับผู้ที่หลงใหลในการรสชาติของกาแฟ การดื่มกาแฟนั้นมีประโยชน์หลายอย่าง ตามที่เราได้ให้ข้อมูลเอาไว้ แต่อย่างไรก็ตามควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสมตามที่ร่างกายรับไหว ส่วนจะดื่มกาแฟยี่ห้อไหนดีนั้น ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนเพราะกาแฟแต่ละยี่ห้อนั้นก็จะมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งหากคุณได้สัมผัสที่หลากหลายบ้างก็น่าจะเป็นการเพิ่มอรรถรสในการดื่มกาแฟได้ดีทีเดียว
